Cải tiến hệ thống rửa cá làm cho màu sắc miếng cá ba sa fille đẹp hơn, sáng hơn, nước thải sau rửa cá trong hơn, giảm tải cho hệ thống xử lý nước thải chế biến có thành phần mỡ cá ít hơn, tiết kiệm chi phí sản xuất, tăng lợi nhuận, giảm ô nhiểm môi trường chính là sáng kiến của Tác giả Nguyễn Hòa Bình, Công ty Cổ phần XNK Thủy sản Cần Thơ vừa được trao giải nhì tại hội thi sáng tạo kỹ thuật thành phố Cần Thơ năm 2014-2015. Nội dung sáng kiến giúp tăng tác dụng của thiết bị rửa miếng cá ba sa fille, nhằm mục đích thu hồi thêm lượng mỡ thải ra và cải thiện được màu sắc của miếng cá, tiết kiệm chi phí sản xuất, góp phần tăng lợi nhuận đồng thời giảm đáng kể việc xử lý nước thải chế biến có thành phần mỡ cá. Theo tính toán của Tác giả, sáng kiến giúp thu lại được khoảng 110 kg mỡ cá/ngày, giá mỗi kg mỡ cá giá 5.000 đồng/kg như vậy sau một tháng thu lại được thêm 16.500.000 đồng. Chênh lệch thu (mỡ cá) lớn hơn chi (chi cho thiết bị cải tiến hệ thống rữa cá là 3.333.000 đồng) khi áp dụng hệ thống rửa cá Cải tiến là 13.167.000 đồng/tháng. Bên cạnh đó hệ thống rửa cá Cải tiến giúp tiết kiệm thêm 35,1 m3/tháng nước rửa cá. Hệ thống rửa cá Cải tiến có thể áp dụng cho tất cả các công ty chế biến cá ba sa xuất khẩu dưới dạng cá fille (có da, không da, còn xương, không xương), hiện cải tiến này đã áp dụng tại Công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Cần Thơ “Caseamex”.
Tin, ảnh: Thúy Kiều-VPLHH
